1. **治疗同型半胱氨酸血症**：甜菜碱可以降低血液中同型半胱氨酸的水平，有助于预防心血管疾病。
2. **心血管支持**：甜菜碱有助于改善血液循环，降低血压，对心血管系统有保护作用。
3. **改善运动耐力**：通过提高肌肉中的氧气利用率，甜菜碱可以增强运动表现，提高耐力。
4. **抗氧化作用**：甜菜碱具有清除自由基的能力，有助于抵抗氧化应激，保护细胞不受损害。
5. **促进脂肪代谢**：甜菜碱能促进脂肪的分解，有助于降低胆固醇，预防肥胖和脂肪肝。
6. **预防脂肪肝**：甜菜碱能维持人体磷脂的平衡，加速酸性物质的代谢，降低胆固醇含量，防止脂肪在肝脏积聚。
7. **预防癌症**：甜菜碱能维持人体酸碱平衡，抑制致癌物的活性，有助于预防癌症，尤其是白血病、肝癌和肺癌。
8. **预防高血压**：甜菜碱直接作用于心血管系统，维持血液循环稳定，防止胆固醇和脂肪在血管中积聚，增加血管通透性，有助于维持血压稳定。
9. **保护酶**：甜菜碱的溶解度高，不带静电荷，对许多酶及其他生物大分子有保护作用。
10. **杀菌消炎**：甜菜碱能清除血液内的氧自由基，起到消炎和解毒的作用。
11. **保持细胞渗透压**：甜菜碱对维持细胞内外渗透压有重要作用。
12. **表面活性剂**：在工业和日常生活中，甜菜碱及其衍生物（如BS-12）常用作表面活性剂，具有渗透、增溶、乳化、赋活和抗静电等作用。
13. **保湿**：甜菜碱具有强烈的吸湿性能，能为肌肤提供大量水分，保持肌肤光滑湿润。
14. **促进蛋白质形成、DNA修复和酶活性**：甜菜碱在生物体内具有重要的生理功能，对蛋白质的形成、DNA修复和酶活性有重要作用。
总之，甜菜碱是一种多功能物质，在医药、食品、化妆品和工业等领域具有广泛的应用前景。